Que vous soyez un restaurateur dont une partie de l’activité consiste à livrer des plats à domicile ou un particulier désireux d’emporter ses repas au bureau et lors de ses divers déplacements, vous recherchez la meilleure option pour transporter ces aliments chauds et froids. Vous avez besoin qu’ils restent frais jusqu’à leur consommation, qu’ils ne fuient pas dans le sac, ne brûlent pas les doigts, qu’ils s’avèrent simples d’usage et facilement disponibles. Tant de détails qui rendent le conditionnement alimentaire plus complexe qu’il n’y paraît. Grâce à cet article vous serez incollable sur les emballages alimentaires !
A quoi un conditionnement alimentaire sert-il ?
Les emballages alimentaires remplissent plusieurs objectifs :
- contenir et protéger le produit alimentaire ;
- fournir des informations sur le produit alimentaire ;
- promouvoir le produit alimentaire ;
- rendre le produit alimentaire facile à transporter et à stocker.
L’importance du choix de l’emballage
L’emballage alimentaire que vous choisissez aura un impact direct sur la qualité de votre produit alimentaire. Afin de prendre une décision éclairée, il est important de comprendre les différents types d’emballages alimentaires disponibles et leurs avantages respectifs.
Quels sont les différents types d’emballages alimentaires ?
Les emballages en plastique
Les emballages alimentaires en plastique sont un choix populaire pour de nombreux produits alimentaires, car ils sont légers, durables et abordables. Sélectionner un plastique de qualité alimentaire devient crucial, un matériau exempt de BPA et d’autres produits chimiques dangereux. Cependant, contrairement aux types d’emballages, les contenants en plastique sont de plus en plus controversés en raison des enjeux écologiques. Ce plastique est-il recyclable ? Quel est son impact sur l’environnement ? Quel quantité de déchets représente-t-il ? Autant de questions que se posent les consommateurs d’aujourd’hui en raison de leur grande sensibilité aux enjeux environnementaux.
Les emballages en papier
Les emballages alimentaires en papier représentent une alternative durable au plastique et peuvent être compostés ou recyclés. Ils sont également biodégradables, ce qui en fait un bon choix pour les consommateurs soucieux de l’environnement. Cependant, leur fragilité notamment face aux liquides, en font des alternatives intéressantes, mais uniquement pour des aliments secs En revanche, le carton présente des contrainte non négligeable.
Emballage en aluminium
L’emballage alimentaire en aluminium constitue un autre choix populaire pour le transport des aliments, car il est durable et représente une excellente barrière contre la lumière, l’oxygène et l’humidité. Les emballages alimentaires en aluminium sont également recyclables. Leur légèreté et leur flexibilité en font des emballages presque parfaits pour les plats chauds ou en sauce.
Emballage en verre
L’emballage alimentaire en verre est une option durable qui peut être recyclée ou réutilisée. Les récipients alimentaires en verre sont également inertes, ce qui signifie qu’ils n’introduisent pas de perturbateurs endocriniens ou d’autres composants nocifs dans votre produit alimentaire.
Les emballages biodégradables et compostables
Les emballages alimentaires biodégradables sont fabriqués à partir de matériaux d’origine végétale (bambou, cellulose) qui peuvent être décomposés par des micro-organismes en eau, dioxyde de carbone et biomasse. Les emballages alimentaires compostables sont fabriqués à partir de matériaux biodégradables qui, en plus d’être décomposés par les micro-organismes, peuvent également être utilisés comme compost pour les plantes.
Quel emballage alimentaire vous convient le mieux ?
L’emballage alimentaire que vous choisirez dépendra de plusieurs facteurs, dont le type de produit alimentaire que vous transportez, votre budget et vos préoccupations environnementales.
Si vous recherchez une option durable qui n’aura pas d’impact négatif sur l’environnement, le papier ou les emballages biodégradables peuvent être le bon choix pour vous.
Si vous recherchez une option légère et abordable,
Les différentes classes d’emballages alimentaires
Les emballages alimentaires sont classés en fonction du type de produit alimentaire qu’ils vont contenir. Voici les différentes classes d’emballages alimentaires :
- les emballages alimentaires secs : ce type d’emballage alimentaire est destiné aux produits alimentaires secs tels que les céréales, les pâtes, le café, etc. ;
- emballage pour aliments humides : ce type d’emballage alimentaire est destiné aux produits alimentaires humides tels que les soupes, les sauces, les ragoûts, etc. ;
- emballage pour aliments frais : ce type d’emballage alimentaire est destiné aux produits alimentaires frais tels que la viande, la volaille, le poisson, les fruits et les légumes.
Il existe plusieurs types d’emballages alimentaires disponibles sur le marché, chacun ayant ses propres avantages et inconvénients. Le choix qui vous convient le mieux dépend de vos besoins et préférences spécifiques.
1.Les emballages primaires
Le produit alimentaire est en contact direct avec l’emballage primaire. Ainsi conditionnés, les aliments sont protégés des facteurs externes tels que la lumière, l’oxygène et l’humidité.
2.Les emballages secondaires
Le produit alimentaire n’est pas en contact direct avec l’emballage secondaire. L’emballage secondaire permet de regrouper plusieurs emballages primaires, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Il fournit également des informations sur le produit alimentaire, comme l’étiquetage nutritionnel.
3.Les emballages tertiaires
Le produit alimentaire n’est pas en contact direct avec l’emballage tertiaire. L’emballage tertiaire regroupe plusieurs emballages secondaires, ce qui facilite leur transport et leur stockage. Il fournit également des informations sur le produit alimentaire, comme l’étiquetage environnemental.
4. Emballage alimentaire réutilisable
Les emballages alimentaires réutilisables peuvent être utilisés plus d’une fois. Ils sont généralement fabriqués en verre, en métal ou en plastique. L’emballage alimentaire réutilisable est une option durable car il réduit les déchets et la pollution.
5. Emballage alimentaire recyclable
Les emballages alimentaires recyclables peuvent être recyclés et transformés en nouveaux produits. Ils sont généralement fabriqués en papier, carton, verre, métal ou plastique. Le recyclage des emballages alimentaires réduit les déchets et la pollution.
Quels sont les emballages biodégradables ?
Les emballages biodégradables sont fabriqués à partir de matériaux renouvelables (par exemple, la cellulose, le papier) qui peuvent être décomposés par des micro-organismes en eau, dioxyde de carbone et biomasse. Les emballages biodégradables sont une option durable car ils réduisent les déchets et la pollution.
1. Les emballages alimentaires compostables
Les emballages alimentaires compostables sont fabriqués à partir de matériaux biodégradables (par exemple, la cellulose) qui peuvent être décomposés par des micro-organismes en eau, dioxyde de carbone et biomasse. Les emballages alimentaires compostables sont fabriqués à partir de matériaux biodégradables qui, en plus d’être décomposés par les micro-organismes, peuvent également être utilisés comme compost pour les plantes.
2. Les emballages alimentaires biodégradables
Les emballages alimentaires biodégradables sont fabriqués à partir de matériaux biodégradables (par exemple, la cellulose) qui peuvent être décomposés par des micro-organismes en eau, dioxyde de carbone et biomasse. Les emballages alimentaires biodégradables ne peuvent pas être utilisés comme compost pour les plantes.
3. Les emballages alimentaires bio-réfractaires
Les emballages alimentaires bio-réfractaires sont fabriqués à partir de matériaux biodégradables (par exemple, la cellulose) qui peuvent être décomposés par des micro-organismes en eau, dioxyde de carbone et biomasse. Les emballages alimentaires bioréfractaires ne peuvent pas être utilisés comme compost pour les plantes et mettent plus de temps à se dégrader que les emballages alimentaires biodégradables.
La différence entre un emballage biodégradable et un emballage biosourcé
Il existe deux types d’emballages alimentaires :
- biodégradables ;
- biosourcés.
Les emballages alimentaires biodégradables sont fabriqués à partir de matériaux renouvelables (par exemple, la cellulose, le papier) qui peuvent être décomposés par des micro-organismes comme nous l’avons vu précédemment. Les emballages alimentaires biosourcés sont fabriqués à partir de matières renouvelables (par exemple, l’amidon de maïs, la fécule de pomme de terre) qui proviennent de plantes ou d’animaux. La principale différence entre les emballages alimentaires biodégradables et biosourcés réside dans le fait que les premiers peuvent être décomposés par des micro-organismes, tandis que les seconds ne le peuvent pas. L’emballage alimentaire biodégradable devient donc une option durable, car il réduit les déchets et la pollution. De son côté, l’emballage alimentaire biosourcé représente également une option durable dans la mesure où il réduit l’utilisation de ressources fossiles.
Pourquoi vous devriez passer à l’emballage biodégradable
Si vous recherchez une alternative durable pour l’emballage des aliments, une version biodégradable constitue alors un bon choix. Il existe trois types d’emballages alimentaires biodégradables :
- les emballages alimentaires compostables ;
- les emballages alimentaires biodégradables ;
- les emballage alimentaire bioréfractaire.
Lequel choisir ? Cela dépend de vos besoins et de vos préférences. Si vous souhaitez une option durable qui réduit les déchets et la pollution, préférez l’emballage alimentaire compostable. Si vous recherchez une option biodégradable, mais non compostable, l’emballage alimentaire biodégradable vous conviendra davantage. Si vous recherchez une alternative qui soit à la fois biodégradable et bioréfractaire, l’emballage alimentaire bioréfractaire sera tout indiqué.
La fin de vie des emballages
Lorsque les emballages alimentaires arrivent en fin de vie, il existe différentes manières de les éliminer :
- recyclage ;
- incinération ;
- mise en décharge ;
- compostage ;
- digestion anaérobie.
La meilleure façon d’éliminer les emballages alimentaires consiste à les recycler. Ce processus transforme les déchets en nouvelles ressources, ce qui réduit le besoin de matériaux vierges et la pollution associée à leur production. S’ils ne peuvent pas être recyclés, ils doivent être incinérés. Ce processus les transforme en énergie, qui peut être utilisée pour produire de l’électricité ou de la chaleur. S’ils ne peuvent être ni recyclés ni incinérés, ils doivent être mis en décharge. Il s’agit de l’option la moins durable, en raison du fait que les emballages occupent un espace précieux dans les décharges et peuvent libérer des gaz nocifs dans l’atmosphère. La dernière possibilité est le compostage, qui passe par un processus de décomposition des déchets alimentaires en un compost riche en nutriments utilisable pour fertiliser les plantes.
L’utilisation d’emballages alimentaires présente de nombreux avantages. Il protège le produit alimentaire de la contamination, la détérioration et les dommages. Il prolonge la durée de conservation du produit alimentaire. Il le rend aussi plus facile à transporter et à stocker. En outre, il peut fournir des informations sur son contenu, comme l’étiquetage nutritionnel et l’étiquetage environnemental. Cependant, son utilisation présente certains inconvénients. Il peut augmenter le coût du produit alimentaire et elle peut générer des déchets. Lorsque vous choisissez un emballage alimentaire, il est important de tenir compte de son impact sur l’environnement. Les emballages recyclables, biodégradables et compostables sont les options les plus durables. Ils sont fabriqués à partir de ressources renouvelables et peuvent être réutilisés ou recyclés à la fin de leur vie. Les emballages non recyclables, comme le plastique, doivent être évités si possible. Si leur utilisation devient inévitable, ils doivent alors être éliminés de manière optimale, par exemple par incinération ou mise en décharge. Voilà donc tout ce que vous devez savoir sur les emballages alimentaires. Nous espérons que cet article vous a aidé à comprendre les différents types d’emballages alimentaires et leurs avantages respectifs en matière de durabilité.
